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COCINA CUBANA RECETA : PAVO ASADO

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  1
2
1
6
3
2
3
Pavo de 12 libras
Cabezas de ajo
Cucharada de orégano tostado
Granos de pimienta
Naranjas agrias
Hojas de laurel
Cebollas cortadas en ruedas
Sal
 
 

 RECETA ELABORACIÓN: PAVO ASADO

   
 
Se limpia el pavo desde la víspera.
Se machacan en el mortero los dientes de ajo con el orégano y los granos de pimienta.
Se hace una papilla. Se espolvorea el pavo con sal.
Se adoba por dentro y por fuera con la mezcla de los ajos.
Se le exprime el jugo de la naranja agria y se le añade el laurel.
Se cubre con las ruedas de cebolla. Se deja en ese adobo 6 horas.
Se pone en una tartera que debe tener un poco de manteca.
Se le pone alrededor la cebolla y el laurel que lo cubría.
Se asa en el horno, moderado, hasta que esté blando y dorado.
Se sirve con puré de papas.
 
     
     
     
 

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