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COCINA CUBANA RECETA : POLLO ASADO A LA CRIOLLA

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  1
1
3
1
2
1
Pollo
Naranja agria
Cucharadas de manteca
Cebolla pequeña
Dientes de ajo machacadas
Hoja de laurel
Sal
 
 

 RECETA ELABORACIÓN: POLLO ASADO A LA CRIOLLA

   
 
Se mata y limpia el pollo desde la víspera.
Se polvorea con sal por dentro y por fuera.
Se rocía con el jugo de la naranja agria. Se deja en adobo un rato.
Se vierte la manteca en la cazuela y cuando esté bien caliente se dora el pollo.
Se le añade el vino, la cebolla, dientes de ajo, hoja de laurel y la naranja agria del adobo.
Se tapa y se cocina a fuego muy lento durante 1 ¼ hora.
Se debe virar durante el proceso de cocción. Se sirve caliente.
 
     
     
 
 
 

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