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COCINA CUBANA RECETA : POLLO FAROLA DE BARACOA

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  2060 g
50 g
50 g
435 g

174 g
435 g
Pollo
Vino seco
Aceite
Malanga
Pimentón al gusto
Caldo de ave
Salsa criolla
Jugo de limón al gusto
Sal al gusto
 
 

 RECETA ELABORACIÓN: POLLO FAROLA DE BARACOA

   
 
Tener seleccionados los pollos, limpiarlos y cortarlos en porciones de 7 oz.
Sazonarlos con  limón, vino seco, sal y pimentón. Escoger las malangas, pelarlas y cortar la cantidad establecida en porciones de 1 pulg. Tener dispuesta la malanga frita a ¾ de cocción y la malanga rallada para la confección de los buñuelos.
Preparar un recipiente con grasa caliente y saltear el pollo hasta que selle.
Añadirle el caldo de ave y la salsa criolla a los 10 min de la elaboración del producto principal (pollo). Agregar la malanga y el pimentón; reducir el fuego.
Servirlo en plato de asado, decorado con ensalada verde y guarnición de buñuelos.
 
     
     
     
 

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