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2008 |
Curso Power Point por el CDT de Torrevieja |
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2008 |
Curso APPCC por el CDT de Torrevieja |
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2008 |
Curso Escandallos y Control de Costes por el CDT de Torrevieja |
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2008 |
Curso aumente sus beneficios: "Recetas" para reducir los Costes de un Restaurante por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso Cocina de Caza por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso Masas Italianas por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso la Cocina de las Setas por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso de Introducción a Internet por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso Rentabilidad de la Carne: Despiece, Corte y Limpieza por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso las Cualificaciones Profesionales y el Trabajo en Equipo por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso Helados y Granizados por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso Formador de Formadores por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso Decoración con Caramelo por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso Ofimática Básica: Microsoft Excel por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso Ofimática Básica: Microsoft Word por el CdT de Torrevieja |
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2007 |
Curso Ofimática Básica: Iniciación al Sistema Operativo Windows por el CdT de Torrevieja |
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2006 |
Curso Conocimiento y servicio del Vino por el CdT de Torrevieja |
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2006 |
Curso Iniciación a la Cata por el CdT de Torrevieja |
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2006 |
Curso Cocina de Fusión por el CdT de Torrevieja |
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2006 |
Curso Arroces de la Vega Baja por el CdT de Torrevieja |
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2006 |
Curso la Cerveza por el CdT de Torrevieja |
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2006 |
Curso Cocina al Vacío Nivel 1 por el CdT de Torrevieja |
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2006 |
Curso el Salazón por el CdT de Torrevieja |
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2006 |
Curso Tratamiento del Pescado Azul por el CdT de Torrevieja |
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2006 |
Taller de Entrevista al Servicio de Orientación Profesional para el Empleo y el Autoempleo por el Consorcio para el Desarrollo Económico Orihuela |
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2006 |
Curso Tapas Tradicionales para Bares y Cafeterías por el CdT de Torrevieja |
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2005 |
Curso Cocina de Autor: Restauranta Casa Roque por el CdT de Torrevieja |
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2005 |
Curso Elaboración de Guarniciones por el CdT de Torrevieja |
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2005 |
Curso Postres Internacionales por el CdT de Torrevieja |
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2005 |
Curso Postres Adaptados para Pastelería y Restauración por el CdT de Torrevieja |
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2005 |
Curso las Salsas Calientes y Frías por el CdT de Torrevieja |
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2005 |
Curso de Repostería Salada por el CdT de Torrevieja |
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2004 |
Nociones de Cantina Escuela de Hotelería y Turismo de La Habana |
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2000 |
Técnicas de Dirección Escuela de Turismo Sergio Pérez |
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2000 |
Gerencia de los Servicios Grupo Cubanacan S.A. |
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2000 |
Marketing de los Servicios Grupo Cubanacan S.A. |
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2000 |
Gestión Económica Escuela de Turismo Sergio Pérez La Habana |
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2000 |
Taller de Gestión en Cocina TRAINING AND DEVELOPMENT INSTITUTE |
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1999 |
Gestión de Bebidas y Alimentos Grupo Cubanacan S.A. |
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1994 |
Francés 1º Centro Nacional de Idioma La Habana |
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1992 |
Curso de Administrador Cárnico Escuela técnica de Capacitación La Habana |
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"Como cocinero debo reconocer que el arte culinario está atravesando un momento difícil debido a la gran demanda que tiene la comida rápida para consumir en la calle así como la comida de quinta gama (platos elaborados, envasados y conservados) listos para calentar y comer que se abren espacio en el mercado por la falta de tiempo que disponemos y dedicamos a cocinar en casa y por la facilidad que brindan en una vida tan ajetreada como la que llevamos. También debemos conocer el gran salto que ha dado la cocina y el avance que supone la investigación y aplicación de técnicas novedosas que han adoptado algunos grandes cocineros españoles logrando espectaculares texturas, increíbles contrastes y rescatando productos de culturas antiguas y casi desaparecidas que han sabido incluir en el menú actual. Debemos aunar esfuerzos para que ante todo los niños no rechacen la buena comida y dejen de comer y prefieran la comida llamada basura por el alto contenido en grasas saturadas y en otros energéticos que aportan un falso estado de satisfacción al que la consume. Esperamos contribuir en la reflexión sobre este tema y en el rescate de la buena mesa."