COCINA CUBANA RECETA : FRITURAS DE MAÍZ TIERNO
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
½ kg
¼ kg
2
3
1
Harina de trigo
Taza de azúcar refino
Cucharadas de polvo de hornear
Huevos
Taza de aceite
Sal al gusto
ELABORACIÓN: FRITURAS DE MAÍZ TIERNO
Mezcle bien la harina de trigo de maíz, los huevos batidos, polvo de hornear, azúcar y sal.
Deje reposar la mezcla 10 min. En un recipiente adecuado con la grasa bien caliente, deposite cucharadas de la mezcla y cuando estás suban a la superficie, voltéelas hasta que adquieran un color dorado. Sáquelas de la grasa, escúrralas bien y sírvalas.
Las frituras de malanga puede hacerlas de la misma forma, sólo que en este caso debe rallar la malanga o ñame.
En algunas provincias o regiones de país son utilizadas en los días de fiestas como postre, sobre todo en las zonas rurales, enchumbadas en almíbar, miel de abejas o melado de caña.
