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COCINA CUBANA RECETA : FRITURAS DE YUCA

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  ½ kg
3
1 ½
2
4
1
2
Yuca
Huevos
Tazas de harina de trigo
Cucharadas de azúcar
Cucharadas de aceite
Cucharada de polvo de hornear (Royal)
Tazas de manteca para freír
Sal al gusto
 
 

 ELABORACIÓN: FRITURAS DE YUCA

   
 
Pele la yuca, lávela y cocínela hasta que ablande; refrésquela y haga un puré fino.
Casque y bata los huevos. Mezcle bien la yuca, huevos, harina de trigo, azúcar, aceite, polvo de hornear y sal. Tape la mezcla con un paño en el propio recipiente y déjela reposar 1 h para que la levadura (polvo de hornear) actúe.
En una vasija adecuada para freír, deposite la manteca y cuando esté caliente incorpore cucharadas de la mezcla. Después que las frituras suban a la superficie de la grasa, vírelas hasta que se doren por ambos lados; escúrralas de la grasa y sírvalas.
 
     
     
     
 

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