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COCINA CUBANA RECETA : HARINA CON CANGREJOS

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  30 ml
1
2
4
2
15
1
4
1
½ libra
Manteca
Cebolla picadita
Ajíes verdes picaditos
Dientes de ajo
Granos de pimienta
Tomates picaditos
Cucharada de vinagre
Cangrejos
Cucharada de sal
Harina de maíz
 
 

 ELABORACIÓN: HARINA CON CANGREJOS

   
 
Se echa en una cazuela la manteca y se calienta.
Se le añade la cebolla y se sofríe, hasta que se empiece a poner blandita.
Se echa el ají y los dientes de ajo, machacados con la pimienta.
Se sofríe hasta que el ají, empiece a ponerse blando.
Se echan los tomates y se continúa el sofrito hasta que esté en su punto.
Se añade el vinagre y las bocas y masas de los cangrejos.
Se cocina durante 10 minutos. Se añade la harina y agua suficiente para cubrirlo todo bien.
Se cocina, hasta que la harina esté en su punto. Si es necesario se le añade más agua caliente.
La sal se lo pone al gusto, cuando la harina esté a medio cocinar.
 
     
     
     
 

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