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COCINA CUBANA RECETA : SALSA PARA EL PESCADO A LA TÁRTARA

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  6
1
240 ml
½
¼
Yemas de huevos salcochados
Cucharada de mostaza
Aceite
Cebolla
Pepino encurtido picadito
Un chorrito de vinagre
Un poquito de perejil picadito
 
 

 ELABORACIÓN: SALSA PARA EL PESCADO A LA TÁRTARA

   
 
Se majan en el mortero las yemas con la mostaza.
Se van añadiendo chorritos de aceite poco a poco, y moviendo circularmente con la mano del mortero, para ir trabajando bien la salsa. Se añade poquito a poquito un chorrito de vinagre.
Se agrega la cebolla, el perejil y el pepino. Se revuelve todo bien.
 
     
     
     
 

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