COCINA CUBANA RECETA : SALSA PARA EL PESCADO A LA TÁRTARA
CANTIDADES
RECETA INGREDIENTES
1
240 ml
½
¼
Cucharada de mostaza
Aceite
Cebolla
Pepino encurtido picadito
Un chorrito de vinagre
Un poquito de perejil picadito
ELABORACIÓN: SALSA PARA EL PESCADO A LA TÁRTARA
Se majan en el mortero las yemas con la mostaza.
Se van añadiendo chorritos de aceite poco a poco, y moviendo circularmente con la mano del mortero, para ir trabajando bien la salsa. Se añade poquito a poquito un chorrito de vinagre.
Se agrega la cebolla, el perejil y el pepino. Se revuelve todo bien.
