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POSTRES RECETAS

SALSA DE RON PARA SERVIR CON EL MAMEY RECETA
SOPA BORRACHA RECETA - SOPITA DE MIEL RECETA
 
 

POSTRE RECETA : SALSA DE RON PARA SERVIR CON EL MAMEY

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  2
2
1
300 ml
50 ml
6
Cucharadas soperas de mantequilla derretida
Cucharadas soperas de Harina de Castilla
Cucharada de jugo de limón
Vino Jerez seco
Ron
Onzas de azúcar
 
   ELABORACIÓN: SALSA DE RON PARA SERVIR CON EL MAMEY    
 
Se mezclan bien todos los ingredientes. Se cocinan en una pailita, a calor lento, revolviendo seguido, hasta que espese. Se sirve caliente.
 
     
 

POSTRE RECETA : SOPA BORRACHA

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  1
4
100 ml
1 ½ libra
100 ml
½
Panetela grande
Yemas
Vino Jerez
Azúcar
Agua
Cucharadita de vainilla
Pizca de nuez moscada
Canela en rama
Cascarita de limón
 
   RECETA ELABORACIÓN: SOPA BORRACHA    
 
Se corta la panetela en porciones y se colocan en una dulcera.
Se baten las yemas y se les echa el vino poco a poco. Se echa una pizca de nuez moscada.
Se hace un almíbar con el azúcar y el agua y se le añade la canela y la cascarita de limón.
Cuando el almíbar tenga punto espeso, se baja de la candela y se enfría.
Se le echa la vainilla. Se vierte poco a poco sobre las yemas y se va ligando bien.
Se echa sobre los pedazos de panetela y se deja que se enchumben bien.
 
     
 

POSTRE RECETA : SOPITA DE MIEL

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  ½
½
1/8
1/8
1
1/16
¼
¼
Lb de pan viejo
Botella de miel de abejas
Cucharadita de anís en grano
Cucharadita de canela en rama
Rajita de cáscara de limón
Cucharadita de nuez moscada
Lb de maní tostado
Lb de ajonjolí tostado
 
   RECETA ELABORACIÓN: SOPITA DE MIEL    
 
Corte el pan en rebanadas de 1,5 cm, ponga a hervir en una cazuela llana la miel con el anís, la canela, la nuez moscada y la cáscara de limón.
Cuando comience a hervir, bájele la candela para que no se bote.
Se introducen las rebanadas de pan en la miel ya preparada, cuidando de que no se rompan – el pan no debe quedar muy seco por dentro, sino algo amelcochado -.
Luego se pasan para una fuente donde se polvorean con el maní y el ajonjolí y molidos.
Se deja enfriar y se sirve.
 
     
 

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