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SOPAS Y POTAJES RECETA : FRIJOLES NEGROS

 
 
CANTIDADES
 RECETA INGREDIENTES
   
 
  2 ½
3
1
6
1
½
1
1/8
3
1/8
1
Tazas de frijoles negros
Ajíes medianos
Cebolla grande
Dientes de ajo
Hoja de laurel
Cucharadita de comino molido
Pizca de pimienta
Taza de aceite
L de agua
Taza de vino tinto
Cucharadita de azúcar
Sal a gusto
 
 

 ELABORACIÓN: FRIJOLES NEGROS

   
 
Escoja, lave y ponga en remojo los frijoles en los 3 l de agua durante 6 h. Cocínelos con las especias frescas, peladas y cortadas en jardinera chica (pedazos pequeños), a fuego moderado.
Agregue comino y laurel. Cuando los granos estén bien blanditos, eche azúcar, vino tinto y sal.
Deje cocinar 5 min. Añada el aceite, revuélvalo y sepárelo del fuego para que repose 20 min.
Puede servirlos acompañados de cebolla cortada fina y arroz blanco puestos aparte.
 
     
     
     
 

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